Дієтична пісна долма без м’яса
Пісну долму необов’язково готувати під час посту, адже страва без фаршу виходить дієтичним і порадує тих, хто з якихось причин не їсть м’ясні вироби. Відсутність м’яса замінить більшу кількість крупи та овочів.
Час готування: 60 хв
Час приготування:40-50 хв
Порцій – 8-10.
Склад:
- Листя виноградні – 300 гр.
- Помідор – 4 шт.
- Рис – 130 гр.
- Петрушка – 1 пучок.
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
1. Рис заливаємо окропом і залишаємо замачиваться протягом 30 хвилин. Як тільки рис набух, зливаємо воду, відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
2. Петрушку вимиваємо, просушуємо і подрібнюємо ножем.
3. Переходимо до помідорів. Щоб шкірка легко відставала від м’якоті, обдаємо помідор окропом і дрібно нарізаємо.В окремій ємності з’єднуємо остиглий рис, посічену зелень, помідори, часник. Посипаємо улюбленими спеціями і перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилася.
4. У глибокій мисці змішуємо 150 мл води, 50 мл рослинного масла і свіжовичавлений сік лимона.
5. На розправлений виноградний лист викладаємо пару чайних ложок начинки. Регулюйте в залежності від розміру листя. Краще не доповісти, ніж перекласти.
6. Дно каструлі застеляємо тонким шаром виноградного листя, викладаємо загорнуті долмушки і зверху покриваємо тонким шаром виноградного листя. Заливаємо рідина з масла, води, лимона в каструлю. Під закритою кришкою протягом години. Долмушки подаємо до столу в гарячому вигляді з улюбленими соусами та заправками, які можна купити або приготувати самостійно.
Приємного вам апетиту!
