Покроковий рецепт приготування хрустких чебуреків на кефірі
Порадуйте близьких хрустким частуванням з апетитною м’ясною начинкою. Приготуйте з чебуреки на ніжному кефирном тесті. Готову страву подавайте з улюбленими соусами!
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій – 12
Склад:
- Борошно – 300-330 гр.
- Кефір – 150 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Вливаємо кефір в глибоку миску і сюди ж розбиваємо куряче яйце. Розмішуємо до однорідності.
2. У масу просіваємо борошно і додаємо сіль. Знову починаємо розмішувати.
3. Коли тісто стане більш густим, викладаємо його на стіл і починаємо вимішувати руками.
4. Тривало розминаємо тісто руками, поки з нього не вийде пишний і щільний клубок.
5. Підготуємо і начинку. У розморожений м’ясний фарш додаємо сіль, перець і подрібнену ріпчасту цибулю. Розмішуємо.
6. Тісто розділяємо на невеликі шматки, потім розкачуємо їх в тонкі пластинки. Вирізаємо з продукту рівні кола.
7. На половинку кожного кола тонким шаром викладаємо м’ясну начинку. Складаємо продукт навпіл і скріплюємо виделкою.
8. Нагріваємо з маслом сковороду. Обсмажуємо чебуреки на помірному вогні до яскравої скоринки.
9. Викладаємо гаряче блюдо по тарілках і подаємо до столу. Готово!
