Як приготувати смачний виноградний джем з кісточками?
Приготування варення з кісточками відрізняється за технологією та вмістом цукру, а також виходить більш терпкий на смак з-за кісточок. При цьому в ньому зберігається більше корисних речовин.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Виноград – 1,5 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
Процес приготування:
1. Виноград потрібно відокремити від гілочок, зняти з кожної ягідки шкірку, а м’якоть скласти в жаростійкий посуд.
2. Довести м’якоть винограду до кипіння і варити не більше 10 хвилин, але дочекатися, поки ягоди утворюють однорідну масу.
3. Додати в неї шкірку і проварити ще 10 хвилин, щоб вона розм’якшилася.
4. Додати цукор, розмішати і продовжувати готувати, щоб маса загусла і придбала ту консистенцію, яку хоче отримати господиня. Для джему середньої густини слід тримати масу на плиті при слабкому нагріванні до 20 хвилин.
5. Готовий десерт розподілити по банках і закатати. У закритому вигляді він добре зберігається в холодному льосі, а відкриту баночку краще тримати в холодильнику.
