Простий і смачний рецепт баклажанів, фаршировані куркою
Баклажани є основою для гарячих і холодних закусок. Їх готують з томатним соусом і фарширують різними начинками. Особливо смачними вони виходять з куркою.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій – 4.
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Помідор – 1 шт.
- Філе куряче – 400 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Майонез – за смаком.
- Сир – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Займемося підготовкою баклажанів. Спочатку їх необхідно ретельно промити, а потім розрізати уздовж осі на дві частини. Потім потрібно відокремити м’якоть від шкірки, при цьому залишити щільну внутрішність не менш сантиметра завтовшки. Тепер необхідно злегка підсолити баклажани всередині. Залишаємо їх на 30 хвилин. М’якоть не викидаємо. Її викладаємо в тарілку.
2. Приступимо до підготовки начинки. Перед обробкою, куряче філе варто спочатку промити, а потім дати йому обсохнути. Щоб прискорити процес, промачиваем курку паперовим рушником. Нарізаємо філе невеликими скибочками.
3. Очищений від лушпиння цибулю і часник нарізаємо дрібними шматочками. Наливаємо пару ложок рослинного масла в сковороду. Після розігріву ємності з маслом на плиті, додаємо цибулю і обсмажуємо, поки він не придбає золотавий відтінок. Потім додаємо до цибулі часник і куряче філе. Обсмажуємо інгредієнти разом близько хвилини, а потім всипаємо м’якоть баклажанів. Коли маса буде повністю готова, знімаємо сковороду з конфорки. Після охолодження солимо і перчимо начинку.
4. Включаємо духовку і залишаємо на розігрів. При цьому виставляємо потрібну температуру – 180 градусів. Зливаємо зайву рідину з заготовок і начиняє їх. Промиваємо помідор і нарізаємо його тонкими кружками. Викладаємо поверх начинки і змащуємо майонезом. Підвищуємо градус до 200 і ставимо баклажани на деко в духовку. Чекаємо 10-15 хвилин.
5. Дістаємо деко з духовки і посипаємо начинку тертим сиром, який варто підготувати за 5 хвилин до отримання страви. Знову запікаємо баклажани, щоб вони встигли покритися золотистою скоринкою. Це займе близько двох хвилин.
6. Перед подачею на стіл головного блюда, слід вимити і нарізати зелень. Її відправляємо в невелику ємність і ставимо на стіл, щоб кожен учасник застілля міг посипати нею баклажани, за смаком.
Приємного апетиту!
