Як смачно запекти баклажани з помідорами і сиром?
Блюдо виходить дуже смачним і соковитим. Його можна подавати до столу в якості легкого вечері або з картоплею до обіду. У процесі приготування баклажани слід залишати на деякий час, щоб виділився сік з гіркотою.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Баклажан – 2 шт.
- Помідор – 4 шт.
- Сир – 200 гр.
- Часник – 4 зуб.
- Сік лимонний – за смаком.
- Цукор – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
1. Підготуємо баклажани. Спочатку їх потрібно промити і обтерти. Нарізаємо обидва баклажана часточками, щоб вийшло віяло. Пластинки повинні бути не більш п’яти міліметрів товщиною. Не дорезаем їх до кінця. Змішуємо сіль і перець. Змащуємо сипучої сумішшю пластинки.
2. Вимиті помідори нарізаємо скибочками у формі гуртків. Шматочок сиру також нарізаємо тонкими смужками. Розміщуємо помідори і сир між пластинами. Достатньо трьох гуртків томатів та двох скибочок сиру.
3. Тепер нам знадобиться лист або будь-яка інша форма, що підходить для запікання. Викладаємо на неї баклажани. Томатні плоди, які не пішли на начинку для баклажана, очищаємо від шкірки.
4. Щоб це зробити, помідори потрібно спочатку потримати в окропі 2 хвилини, а потім обдати їх холодною водою. Нарізаємо помідори невеликими кубиками. Їх слід злегка згасити на сковороді з рослинним маслом. Очищаємо часник видавлюємо через часникодавку. Викладаємо його разом з сіллю, цукром і лимонним соком в сковороду. Перемішуємо інгредієнти і готуємо до густоти. Поливаємо соусом баклажани і ставимо в духовку, яку варто попередньо нагріти при температурі 180 градусів. Сам процес займе 25 хвилин.
5. Що залишився сир натираємо на тертці і посипаємо їм практично готову страву. Знову відправляємо в духовку на 5 хвилин.
6. І останній штрих – зелень. Її ми вимиваємо і нарізаємо як можна дрібніше. Посипаємо баклажани і ставимо їх на стіл.
Приємного апетиту!
