Перець половинками фаршировані куркою і грибами
Цей рецепт підійде для тих, хто веде здоровий спосіб життя та є прихильником здорового харчування. Перець запікається невелику кількість часу, тому зберігає максимальну кількість корисних речовин. У поєднанні з куркою і грибами страва виходить смачним і ароматним.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Філе куряче – 200 гр.
- Печериці – 150 гр.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир – 50 гр.
- Петрушка – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Відрізаємо від курячого філе плівки і шкурки. Потім шматок м’яса ретельно промиваємо в проточній воді і обтираем насухо паперовими рушниками. Далі переміщуємо філе на обробну дошку і гострим ножем нарізаємо кубиками невеликого розміру.
Крок 2. Очищену від лушпиння головку ріпчастої цибулі розрізаємо навпіл, так буде зручніше його шаткувати. Нарізаємо цибулину як можна дрібніше.
Крок 3. Перебираємо гриби. Зрізаємо верхній шар печериць ножем. Видаляємо всі зіпсовані і гнилі місця. Потім печериці потрібно промити і нарізати скибочками.
Крок 4. На включену плиту ставимо сковороду з рослинним маслом. Коли ємність прогріється, викладаємо в неї цибулю і починаємо обсмажувати його. Через 4 хвилини додаємо до цибулі скибочки печериць. У процесі обжарювання гриби будуть виділяти велику кількість рідини. Коли вона повністю випарується, можна викладати в сковороду куряче філе. Посипаємо інгредієнти сіллю і спеціями. Продовжуємо обсмажувати до повної готовності, періодично помішуючи начинку.
Крок 5. Відрізаємо невеликий шматочок вершкового масла від цілого брикету і додаємо його в начинку. Коли масло розчиниться, перемішуємо його з іншими інгредієнтами. Це потрібно для того, щоб начинка була більш м’якою і ніжною.
Крок 6. Споліскуємо перець проточною водою і обтираем рушником. Потім акуратно розрізаємо плід вздовж на дві половинки і позбавляємо кожну з них від насіннєвої коробки. Можна ще раз промити обидві половинки перцю.
Крок 7. Заповнюємо «човники» готовою начинкою з курячого м’яса і грибів. Включаємо духовку і спочатку розігріваємо його. На дно дека вистилаємо пергаментний папір, поверх якої викладаємо фарширований перець. Встановлюємо деко в духовку. Запікаємо страву 20 хвилин.
Крок 8. Нарізаємо шматочок сиру тонкими скибочками. Через 20 хвилин дістаємо деко з перцем і викладаємо на поверхні начинки шматочки сиру. Запікаємо страву ще 5 хвилин. За цей час потрібно встигнути підготувати зелень. Промиваємо петрушку і нарізаємо шматочками. Прикрашаємо нею готову страву.
Приємного апетиту!
