Фаршировані перці з рибним фаршем та рисом
Фаршировані перці з рибним фаршем та рисом будуть у вас чудовою другою стравою для пісного столу або для дієтичного, адже калорійність їх невисока. У цьому рецепті рибний фарш робимо із філе хеку. Перці перед фаршуванням трохи відварюємо. До рибного фаршу додаємо лише цибулю та відварений рис зі спеціями. Фаршировані перці обсмажуємо та тушкуємо в томатному соку без додавання сметани. Готується страва швидко і виходить дуже смачною.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 3.
Інгредієнти:
- Болгарський перець – 9 шт.
- Хек – 500 грн.
- Рис – 300 грн.
- Цибуля – 1 шт.
- Томатний сік – 500мл.
- Сіль за смаком.
- Цукор – до смаку.
- Суміш перців – до смаку.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Запашний перець горошок – 6 шт.
- Олія – 2 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Перець очищаємо від перегородок з насінням, відрізаємо плодоніжки, промиваємо та відварюємо протягом кількох хвилин у підсоленій воді.
Крок 2. Потім відкидаємо на друшляк і остудити.
Крок 3. Тушку великого хека чистимо, обробляють на філе і промиваємо. Шкіру можна не видаляти.
Крок 4. Потім філе перекручуємо через м’ясорубку з великою решіткою або дрібно рубаємо ножем.
Крок 5. Додаємо до рибного фаршу наперед відварений до напівготовності рис.
Крок 6. Цибулю подрібнюємо на великій тертці або м’ясорубці, додаємо до фаршу і насипаємо сіль із сумішшю перців. Потім ці інгредієнти добре перемішуємо.
Крок 7. Приготованим рибним фаршем заповнюємо перці.
Крок 8. У глибокій сковороді розігріваємо олію і викладаємо на неї фаршировані перці.
Крок 9. Обсмажуємо їх на середньому вогні по 5 хвилин із кожного боку.
Крок 10. Томатний сік змішуємо із сіллю та цукром, і заливаємо їм перці в сковороді. Додаємо лавровий лист з горошками запашного перцю та доводимо до кипіння.
Крок 11. Тушимо перці на невеликому вогні, під прикритою кришкою протягом 20 хвилин.
Крок 12. Приготовлені фаршировані перці з рибним фаршем та рисом розкладаємо по тарілках і сервіруємо до столу у гарячому вигляді. Страву можна подати до столу, смачною холодною закускою. Смачного!
