Перець з фаршем і рисом в соусі з сметани і томатної пасти
Пропоную приготувати фарширований перець зі сметаною і томатною пастою. Блюдо виходить збалансованим за смаком, ніжним і соковитим. Фарширований перець – чудовий варіант для смачного і ситного сімейного обіду.
- Час готування: 1 година 15 хвилин
- Час приготування: 15 хвилин
- Порцій – 10
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 10 шт.
- Фарш м’ясний – 800 гр.
- Морква – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Сіль – за смаком
- Рис – 100 гр.
- Сметана – 200 гр.
- томатна Паста – 3 ст. л.
- бульйонні Кубики – 2 шт.
- Масло рослинне для обсмажування
Процес приготування:
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для фаршированого перцю зі сметаною і томатною пастою.
2. Рис гарненько промийте в проточній воді кілька разів. Викладіть в каструлю і відваріть в підсоленій воді протягом 15 хвилин після закипання.
3. Болгарський перець ретельно вимийте під проточною водою і обсушити. Підготовлений болгарський перець очистіть від насіння і серцевини.
4. Капелюшки перців залиште в цілому вигляді.
5. Відварений рис промийте під холодною водою і дайте стекти зайвої рідини. Повністю остудіть його.
6. Очищений болгарський перець промийте під холодною водою.
7. Потім викладіть його в глибоку каструлю.
8. Залийте заздалегідь підготовленим окропом і залиште на 3-5 хвилин.
9. Рис викладіть в миску з фаршем, посоліть і поперчіть і ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
10. Ошпарений болгарський перець за допомогою шумівки вийміть з окропу.
11. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою і наріжте гострим ножем. Морква вимийте і очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, потім натріть на крупній тертці. Овочі обсмажте на невеликій кількості олії на добре розігрітій сковороді до м’якості.
12. Підготовлений болгарський перець заповніть приготованим фаршем.
13. Нафарширований болгарський перець викладіть в глибоку каструлю.
14. Накрийте капелюшками.
15. Якщо залишиться фарш, як у мене, сформуйте їжачки.
16. Бульйонні кубики залийте підготовленим окропом і додайте необхідну кількість томатної пасти. Посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте до однорідної консистенції, додайте лавровий лист.
17. Перці залийте приготовленим соусом і викладіть обсмажені овочі, рівномірно розподіливши їх.
18. Потім додайте необхідну кількість сметани. Каструлю поставте на помірний вогонь. Накрийте кришкою, тушкуйте страву приблизно 35-40 хвилин на мінімальному вогні після закипання.
19. Готові фаршировані перці зі сметаною і томатною пастою зніміть з вогню і подавайте на стіл порційно. Додатково подайте сметану.
20. Готову страву подавайте як самостійне або доповніть улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!
