Як приготувати фрікасе з курки в сметанному соусі?
Ніжне рагу з тане в роті курячого м’яса – це дуже просто, швидко і смачно. Приготуємо за цим рецептом один раз, ви будете повторювати його знову і знову, тому що це блюдо відрізняється від всіх інших своїм виразним вершковим смаком.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Грудка куряча – 1 шт.
- Гриби (вешенки) – 300 гр.
- Сметана – 1 склянка
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вино біле сухе – ½ склянки
- Масло вершкове – 50 гр.
- Кріп – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні нам продукти.
2. Відокремлюємо філе від кістки, зачищаємо від білих плівок і краплений жиру, нарізаємо тонкими смужками. Після, обсмажуємо на вершковому маслі до утворення рум’яної скоринки.
3. Курку перекладаємо у форму для запікання і зверху закриваємо фольгою.
4. У тій же сковороді смажимо гриби, подрібнений цибулю до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
5. Потім вливаємо біле вино і сметану, додаємо сіль і перець – гарненько перемішуємо.
6. Коли соус в сковороді почне гуснути – з’єднуємо гриби з куркою, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. До столу подаємо з відвареною молодою картоплею, і свіжою зеленню. Приємного апетиту!
