Простий і смачний рецепт фріттати з кабачками
Якщо в холодильнику залежалися кабачки, саме час готувати фріттату. Це відмінний спосіб утилізувати овочі. Крім цього, такий варіант італійського омлету зазвичай дуже подобається дітям.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Яйця – 6 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Пармезан тертий – 80 гр.
- Часник – 3 зубки.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Базилік – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Ріпчасту цибулю рубаємо на дрібні кубики, часник подрібнюємо.
2. Кабачки ріжемо тонкими кружками. Якщо овочі немолоді, то шкірку і насіння краще видалити. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо цибулю пару хвилин. Потім додаємо кабачки і часник, продовжуємо смажити ще чотири хвилини. В кінці солимо до смаку, перемішуємо, викладаємо на тарілку.
3. Яйця розбиваємо в окрему миску, збовтуємо віночком до однорідності, змішуємо з половиною вказаної кількості тертого пармезану і рубаним базиліком. Додаємо овочі, перемішуємо.
4. Духовку ставимо розігріватися до 180 градусів. Форму для фріттати змащуємо олією, викладаємо яєчно-овочеву суміш.
5. Поверхня посипаємо другою половиною тертого пармезану. Ставимо запікатися в духовку на десять хвилин. Гарячу фріттату розрізаємо порційно і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
