Як приготувати фріттату з картоплею в домашніх умовах?
Фріттата – досить ситне блюдо. Ще щільніше і ситніше воно стає, якщо в начинку покласти картоплю. Також додаємо солодкий перець і зелену цибулю. Яскраві і соковиті шматочки перцю з цибулею відмінно поєднуються з щільним картоплею – такий варіант фріттати зазвичай подобається чоловічий половині сім’ї.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.
- Картопля варена – 3 шт.
- Перець червоний консервований – 3 шт.
- Сир твердий – 30 гр.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Пармезан – 150 гр.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Зелена цибуля промиваємо, обсушуємо на рушник і дрібно нарізаємо.
2. У сковороді розігріваємо вершкове масло разом з оливковою і висипаємо в цю суміш подрібнену цибулю. Обсмажуємо на невеликому вогні при помішуванні до м’якості.
3. Варену картоплю нарізаємо тонкими скибочками.
4. Викладаємо скибочки картоплі в сковороду до цибулі, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати до появи легкої скоринки.
5. Яйця розбиваємо в окрему ємність і збовтуємо до однорідності разом з сіллю і чорним меленим перцем. Збивати не потрібно.
6. Консервований солодкий перець ріжемо смужками і викладаємо в сковороду поверх маси з цибулі і картоплі.
7. Сир натираємо на тертці.
8. Яєчної сумішшю заливаємо овочі в сковороді, густо посипаємо зверху тертим сиром.
9. Закриваємо сковороду кришкою і готуємо фріттату на середньому вогні до повної готовності. Яйця повинні добре схопитися, а знизу – з’явитися скоринка.
10. Подаємо готову фріттату в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
