Ароматна фріттата з грибами на сковорідці
Цей варіант фриттатты – для любителів грибів. Аромат печериць, витікаючий від гарячого страви, миттю викликає апетит. Також додаємо в сковорідку сухарики, зелену квасолю, ріпчасту цибулю і сир – така комбінація виходить дуже смачною і ситною.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Яйця – 5 шт.
- Молоко – 60 мл
- Хліб білий – 4 скибочки.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Квасоля стручкова – 150 гр.
- Сир чеддер – 50 гр.
- Сир котедж – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Шніт-цибулю – 2 стебла.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Духовку ставимо розігріватися до температури 200 градусів. В цей час в миску розбиваємо яйця, додаємо до них молоко, сир котедж (можна додати будь-який м’який сир), сіль, чорний мелений перець і добре збовтуємо всі разом віночком.
2. У сковороді розігріваємо половину вершкового масла. Хліб ріжемо великими кубиками й викладаємо в гаряче масло. Обсмажуємо до золотавої скоринки. Викладаємо на тарілку.
3. Додаємо решту вершкове масло, викладаємо в нього нарізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажуємо на невеликому вогні п’ять хвилин до прозорості. Потім кладемо стручкову квасолю і тушкуємо ще три-п’ять хвилин.
4. Печериці нарізаємо тонкими скибочками. Кладемо їх в сковороду до цибулі і квасолі, перемішуємо і тушкуємо ще п’ять-шість хвилин до м’якості. Посипаємо сіллю і перцем за смаком.
5. Яєчної сумішшю заливаємо овочі на сковороді. Злегка помішуємо масу, намагаючись не зачіпати дна, поки яйця не почнуть густіти, протягом пари хвилин.
6. Тепер викладаємо зверху шматочки обсмаженого білого хліба, вдавлюємо їх.
7. Засипаємо тертим на крупній тертці чеддером.
8. Ставимо сковорідку з фриттатой в розігріту духовку на хвилин десять – поверхня повинна підрум’янитися. Подаємо готову фріттату в гарячому вигляді, посипавши зверху дрібно нарізаною шніт-цибулею.
Приємного апетиту!
