Простий і смачний рецепт фрикадельок в сметанному соусі в духовці
Сметанний соус – вже традиційне доповнення до багатьох страв, оскільки він надає необхідну ніжність і соковитість їжі, але до м’ясних фрикадельок він особливо добре підходить. Це блюдо не займе багато часу, але дуже швидко закінчиться на вашому столі, так що робіть відразу побільше.
Час приготування: 1 ч. 5 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 16.
Склад:
- Фарш – 800 гр.
- Цибулина – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Рис – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 10 гр.
- Сметана – 500 гр.
- Борошно – 1 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Почнемо з рису. Викладаємо його в миску, заливаємо водою і промиваємо. Після чого перекладаємо в черпак і варимо до напівготовності. Зливаємо воду і поки відставляємо.
2. Подрібнюємо цибулю і часник, замішуємо їх у фарш. Туди ж додаємо яйце, додаємо сіль і перець. Додаємо заготовлений раніше рис і як слід все перемішуємо. Потім відбиваємо м’ясо, тобто кидаємо про дно миски або обробну дошку, наприклад. Це зробить масу більш однорідною і в’язкою. Ліпимо фрикадельки мокрими руками, щоб вони вийшли більш рівними.
3. Готуємо лист: бажано з бортиками. Змащуємо її рослинним маслом і викладаємо на нього фрикадельки.
4. Готуємо соус. Знімаємо лушпиння з цибулі, промиваємо і ріжемо на кубики. З додаванням олії смажимо цибулю на сковороді. Натираємо моркву, використовуючи велику тертку, додаємо її до цибулі. Туди ж засипаємо борошно, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще кілька хвилин. Поступово додаємо сметану, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Доводимо суміш до кипіння.
5. Виливаємо соус до фрикадельок. Розігріваємо духовку до 200 градусів і залишаємо на 30-40 хв. Дуже смачне блюдо готове: фрикадельки в сметанному соусі можна пробувати. Приємного апетиту!
