Гречка з м’якими і соковитими фрикадельками в духовці
Дуже поживне і корисне блюдо: на секунду може виникнути думка, що все корисне – несмачне, але немає. Гречка з фрикадельками – це соковите, ніжне, поживне і смачне поєднання, яке дасть вам набір необхідних на день елементів і дозволить надовго забути про голод.
Час приготування: 1 ч. 5 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 12.
Склад:
- Фарш – 500 гр.
- Гречка – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибулина – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – 2 ч. л.
- Перець чорний мелений – 20 гр.
- Зелень – 20 гр.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Вода – 300 мл
- Сметана – 200 гр.
- Помідор – 1 шт.
Процес приготування:
1. Беремо ємність, насипаємо туди гречку і промиваємо її водою. Потім заливаємо гречку окропом і на деякий час залишаємо в бік.
2. Цибулину очищаємо і нарізаємо на кубики, моркву натираємо, використовуючи тертку побільше.
3. Сковороду змащуємо олією і викладаємо цибулю. Спочатку обсмажуємо тільки його: до напівпрозорості. Потім викладаємо до нього натерту моркву і пасеруємо ще пару хвилин. Після цього додаємо помідор: як альтернативу можна використовувати томатну пасту. Як слід перемішуємо і вливаємо 300 мл води. Додаємо сметану (150 гр.), сіль і перець, а також кладемо лавровий лист, зелень. Часник проводимо під прес і теж додаємо до нашої заливці, після чого знімаємо її з вогню.
4. За допомогою блендера подрібнюємо цибулю і часник. Подрібненими додаємо їх до фаршу. Підсолюємо і для соковитості страви і насиченості смаку додаємо трохи сметани (50 гр.). Як слід перемішуємо і мокрими руками ліпимо фрикадельки.
5. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Гречку, яка до цього часу вже розбухла, викладаємо на дно форми, попередньо зливши воду. Заливаємо гречку половиною заливки і перемішуємо. Після цього викладаємо фрикадельки і заливаємо їх другою частиною заливки. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди страву на 30-40 хв. Приємного апетиту!
