Салат з фунчозы з куркою, овочами і соусом теріякі
Якщо необхідно приготувати страву дуже терміново і під рукою не виявиться соусу теріякі, його завжди можна замінити соєвим соусом або спеціями. Необов’язково використовувати печериці, можна вибрати й інші гриби.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 1 ч. 20 хв.
Кількість порцій: 5.
Склад:
- Фунчоза – 200 гр.
- Грудка куряча – 1 шт.
- Печериці – 18 шт.
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Цибуля-порей – ½ шт.
- Помідори черрі – 7 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 1 ст.
- Соус теріякі – 1 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Перець – за смаком.
- Кунжут – за смаком.
- Вода – 1-2 л.
Процес приготування:
1. Оглядаємо курячу грудку. Якщо є жилки і плівки, видаляємо їх. Ретельно промиваємо м’ясо теплою водою і нарізаємо гострим ножем на довгасті шматочки. Викладаємо м’ясо на тарілку.
2. Очищаємо печериці від шкірки, відразу нарізаємо їх і відправляємо в глибоку миску або друшляк. Гарненько промиваємо під струменем води від бруду і смітинок.
3. Перець розрізаємо на дві половинки. Видаляємо серцевину. Готуємо помідори черрі і цибулю-порей. Вимиваємо їх теплою водою і нарізаємо. Цибулю – кільцями, помідори – на половинки, перець – соломкою.
4. Очищаємо цибулю від лушпиння і подрібнюємо його з допомогою техніки або вручну. Можна нарізати цибулю півкільцями. Залежить від ваших особистих переваг.
5. Фунчозу викладаємо в окрему глибоку ємність. Наливаємо в каструлю воду і доводимо її до кипіння на плиті. Заливаємо крутим окропом локшину і накриваємо кришкою. Залишаємо на 5-7 хвилин. Через деякий час зливаємо готову локшину на друшляк і чекаємо кілька хвилин, поки стече рідина.
6. Ставимо на включену плиту сковороду з рослинним маслом. Даємо їй прогрітися. Висипаємо подрібнену цибулю і смажимо пару хвилин. Потім додаємо гриби і перемішуємо. Обсмажуємо до золотистого відтінку (на даний етап йде близько 10 хвилин).
7. Додаємо до грибів і цибулі овочі. Обсмажуємо 2 хвилини, постійно помішуючи.
8. Позбавляємо часник від лушпиння і плівок. Раздавливаем часник пластиною ножа. Додаємо його в сковороду. Слідом додаємо курку. Солимо, посипаємо кунжутом і приправами за смаком.
9. Перемішуємо всі інгредієнти. Готову фунчозу викладаємо в сковороду і перемішуємо, поливаємо соусом теріякі готову страву.
Приємного апетиту!
