Покроковий рецепт приготування салату з фунчозой і кальмарами
В Азії салат з фунчозой їдять трохи по-іншому. Ми звикли перемішувати всі інгредієнти, азіати ж продукти розкладають по різних тарілках і перемішують їх у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій: 4.
Склад:
- Кальмари (варені) – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 50 гр.
- Цибуля зелена – 50 гр.
- Морква – 50 гр.
- Огірок свіжий – 50 гр.
- Перець мелений – ½ ч. л.
- Соус гострий – ½ ч. л.
- Соус соєвий – ½ ч. л.
- Соус рибний – 2 ч. л.
- Оцет яблучний – 1 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Фунчоза – 50 гр.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Для приготування салату кальмари можуть бути як консервованими, так і ошпареними кілька разів в каструлі з окропом. Перекладаємо кальмарів з банки або каструлі на обробну дошку і нарізаємо спочатку з широкого краю, а потім з боку щупалець.
2. Беремо глибоку тарілку і викладаємо в неї шматочки кальмарів. Поливаємо невеликою кількістю соєвого соусу.
3. Перемішуємо інгредієнти в мисці.
4. Заливаємо воду в електричний чайник або каструлю. Доводимо воду до кипіння в чайнику, або на плиті. В окрему ємність викладаємо фунчозу і заливаємо її окропом.
5. Накриваємо кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин.
6. Через деякий час зливаємо воду з фунчозой в друшляк і залишаємо на час. Необхідно, щоб вся рідина стекла. Потім промиваємо фунчозу холодною водою.
7. Беремо тарілку і викладаємо на неї охолоджену локшину.
8. Очищаємо моркву і промиваємо під струменем теплої води. Натираємо її на тертці або нарізаємо соломкою. Також промиваємо огірок нарізаємо його брусками.
9. Викладаємо нарізані овочі в пакет із застібкою, поливаємо усіма видами соусів і перчимо. Часник очищаємо і нарізаємо два зубчики на дрібні шматочки. Також додаємо часник в пакет і закриваємо.
10. Відбиваємо вміст пакета молотком для м’яса, щоб вони пустили сік і салат був більш насиченим.
11. У ємність для салату висипаємо овочі з приправами.
12. Слідом відправляємо локшину (вона дуже довга, тому її можна нарізати ножицями).
13. До локшині і овочів висипаємо кальмарів.
14. Перемішуємо всі інгредієнти і подаємо салат до столу.
Приємного апетиту!
