Ніжні сирні галушки для супу
Сирні галушки додадуть супу насичений вершковий ніжний смак і легкий аромат. У поєднанні з курячим м’ясом і овочами у вас вийде дуже ситне і неймовірно смачне блюдо.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 45 хв.
Кількість порцій – 5.
Інгредієнти для супу:
- Бульйон курячий – 2,5 л.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Зелень – за смаком.
Інгредієнти для галушок:
- Сир – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
1. Для початку потрібно заздалегідь зварити курячий бульйон, а потім готове м’ясо дістати з каструлі і розібрати його на невеликі шматочки.
2. Очищаємо картоплини від шкірки, ретельно промиваємо бульби водою і нарізаємо брусочками. Відправляємо картоплю в каструлю з курячим бульйоном.
3. В окрему миску вбиваємо яйце. Натираємо туди шматочок сиру на крупній тертці. Просіваємо необхідну кількість борошна, і додаємо до інгредієнтів.
4. Замішуємо тісто. Скручуємо його в тонку ковбаску, а потім відокремлюємо від неї невеликі шматочки і скачуємо з них кульки.
5. Відправляємо галушки в бульйон разом з курячим м’ясом. Поки галушки варяться, займемося іншими інгредієнтами. Нарізаємо дрібно очищений цибулю. Ставимо сковороду на плиту і наливаємо в неї масло. Після підігріву масла викладаємо цибулю. Обсмажуємо його протягом декількох хвилин.
6. Моркву очищаємо. Ретельно промиваємо коренеплід і натираємо його крупно на тертці. Додаємо в сковороду до цибулі і перемішуємо інгредієнти. Обсмажуємо їх разом 3-4 хвилини.
7. Викладаємо овочі в суп і варимо до кипіння. Тримаємо на вогні ще 5 хвилин, а потім вимикаємо плиту. Накриваємо каструлю з супом кришкою і даємо йому настоятися 10-15 хвилин. Подаємо до столу. За бажанням додаємо в суп з галушками зелень.
Приємного апетиту!
