М’які і ніжні галушки з молока і борошна
Щоб приготувати ніжні, ситні і ароматні галушки, потрібно змішати молоко, борошно і яйця. Ви здивуєтеся, якими повітряними і смачними вони можуть бути завдяки простому набору продуктів.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 20 хв.
Кількість порцій – 6.
Склад:
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 0,5 склянки
- Борошно – 0,75 – 1 склянка
- Сіль – 1 щіпка.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Ставимо на робочу поверхню столу глибоку миску і невелику піалу. Розбиваємо яйце і акуратно вливаємо білок в піалу поменше, жовток відправляємо в глибоку миску для замішування тіста. Білок в піалі поміщаємо в холодильник.
2. Заздалегідь розм’якшуємо вершкове масло в умовах кімнатної температури і додаємо до жовтка. Розтираємо інгредієнти один з одним віночком.
3. Вливаємо до маси молоко і збиваємо інгредієнти віночком до однорідності.
4. Починаємо поступово додавати в суміш борошно. Замішуємо тісто до стану, що нагадує густу сметану.
5. Дістаємо піалу з білком з холодильника і додаємо сіль. Збиваємо енергійно віночком до появи піни. Починаємо вводити білок в тісто. Замішуємо до густоти тіста на оладки (навіть трохи густіше).
6. Набираємо тісто чайною ложкою (1/2 ложки) і викладаємо в суп після закипання. Через 5 хвилин галушки спливуть на поверхню бульйону. Блюдо готове.
Приємного апетиту!
