Соковита гарбуз, тушкована на сковороді
Рецепт для тих, хто віддає перевагу готувати овочі з більш щадним способом теплової обробки. При тушкуванні продукт зберігає високі смакові властивості і залишає всередині більше вітамінів і корисних речовин.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Склад:
- Гарбуз – 400 гр.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Спеції – за смаком.
- Рис – 150 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Процес приготування:
1. Гарбуз очищають від шкірки, насіння і волокон, промивають і обсушують, після чого нарізають овоч великим кубиком.
2. Очищені цибулини і моркву нарізають довільно невеликими шматочками, або їх можна натерти, якщо хочеться більш ніжної консистенції страви.
3. У сковороді з олією злегка обсмажують цибулю з морквою, а потім додають кубики гарбуза. Сковороду з овочами накривають кришкою і готувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.
4. Рис промивають і всипають в сковороду до гарбузі, цибулі і моркви. Блюдо солять і додають улюблені спеції, перемішують, заливають окропом і тушкують ще 20 хвилин. Нагрівання повинен бути досить слабким.
5. Подають тушковану гарбуз гарячою, прикрасивши порізаною зеленню, як самостійне блюдо або як гарнір.
