Гармошка зі свинини з грибами
Гармошка зі свинини з грибами – класичне поєднання, яке нікого не залишить байдужим. Блюдо виходить красивим і дуже ароматним завдяки грибам. Гармошка з свинини прикрасить будь-який святковий стіл. Що ще важливо, страву можна готувати на велику компанію.
Час готування – 155 хв.
Час приготування – 25-35 хв.
Порції – 6-8.
Склад:
- Гриби – 200 гр.
- Корейка свиняча – 1 кг
- Сіль поварена – за смаком.
- Помідори – 150 гр.
- Сир твердих сортів – 120 гр.
- Цибуля ріпчаста білий – 1 шт.
- Гірчиця французька – скільки буде потрібно.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Прочитайте список інгредієнтів і підготуйте всі продукти. М’ясо помийте і висушіть. Ріпчасту цибулю очистіть. Гриби можна взяти будь-які: печериці, гливи або будь-які лісові гриби.
Крок 2. Очищену головку цибулі наріжте тонкими кільцями.
Крок 3. Помідори наріжте кружечками.
Крок 4. Гриби наріжте скибочками.
Крок 5. Сир наріжте пластинками.
Крок 6. Свинячу корейку викладіть на обробну дошку, зробіть глибокі поперечні надрізи, але не розріжте м’ясо наскрізь.
Крок 7. Розрізи по одному розгортайте та промазывайте сіллю і свіжомеленим перцем.
Крок 8. У розрізи розкладіть нарізані гриби, цибулю, помідори і сир.
Крок 9. М’ясо промажте французькою гірчицею.
Крок 10. М’ясну заготівлю щільно загорніть у фольгу, перекладіть її на деко або іншу термостійку форму, відповідну за розміром.
Крок 11. Запікайте гармошку з свинини при 180 градусах 1-1,5 години. Готове м’ясо вийміть з фольги і викладіть на блюдо. Гармошку зі свинини з грибами наріжте на порції і подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
