Гармошка з свинини з беконом
Гармошка з свинини з беконом – відмінний варіант, коли хочеться нагодувати сім’ю чимось дуже смачним, незвичайним і ситним. Таке ефектне блюдо можна подавати порційно і цілком. Гарнір до нього також можна вибрати різний: від легкого овочевого салату до запеченого з пряними травами картоплі по-селянськи.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Карбонат свинини – 1 кг
- Бекон – 100 гр.
- Помідори – 1-2 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- Розмарин – 1 гілка.
Для маринаду:
- Сіль поварена – 1,5 ч. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- гостра Аджика – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте свіжу свинячу м’якоть і бекон. Візьміть один великий або пару невеликих помідорів.
Крок 2. Карбонат свинини обмийте і просушіть. Зробіть глибокі надрізи впоперек через 1,5-2 сантиметри.
Крок 3. Приготуйте маринад. Змішайте в невеликій ємності майонез, гірчицю, аджику і сіль. Натріть свинину отриманим маринадом і залиште маринуватися на годину.
Крок 4. Помідори наріжте кружечками, а сир пластинками.
Крок 5. Після маринування у розрізи вкладіть пластинки бекону, кружечки помідорів і смужки твердого сиру.
Крок 6. Вкладіть заготовку з свинини в рукав для запікання, додайте гілочку розмарину. Закріпіть обидва краї, а в кількох місцях зробіть проколи зубочисткою для виходу пари. Помістіть рукав на деко і запікайте гармошку в духовці при 200 градусах півтори години.
Крок 7. Гармошка з свинини з беконом виходить дуже ніжною і смачною. Акуратно вийміть м’ясо з рукава і подавайте в цілому вигляді до столу. Приємного апетиту!
