Як приготувати смачні голубці без рису?
Навіть при дотриманні правильного харчування, готувати голубці і тим більше їх можна їсти! Достатньо всього лише прибрати зі звичного нам списку інгредієнтів рис і свинячий фарш замінити курячим. Таке блюдо містить в собі мінімум калорій і вуглеводів.
Час готування – 2 ч. 45 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 7-10.
Склад:
- Капуста – 1,5 кг
- Фарш курячий – 700 гр.
- Морква – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Сметана – 100 мл
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Вода – ½ склянки
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо всі необхідні для приготування голубців продукти. З капусти, знімаємо верхні обвітрені листочки – вони нам не знадобляться.
2. Для того щоб від качана без праці можна було відокремити листи – гострим ножем вирізаємо качан.
3. Качан білокачанної пакуємо в рукав для запікання або харчову плівку.
4. Відправляємо капусту в мікрохвильову піч при повній потужності на 10-12 хвилин.
5. Після виконання всіх маніпуляцій, злегка остуджуємо капусту і насолоджуємося тим, наскільки просто відокремлюються листочки.
6. Весь качан розбираємо на листи і зрізаємо верхню частину жорсткої прожилки.
7. Для соусу і начинки подрібнюємо цибулю, а моркву натираємо на тертці.
8. В окремій глибокій ємності збираємо всі інгредієнти начинки: фарш, нарізані овочі, улюблені спеції і, звичайно ж, сіль і чорний мелений перець.
9. Ретельно перемішуємо всі складові м’ясної начинки.
10. Для формування, вологими руками формуємо невелику котлетку, кладемо її на основу листа капусти і формуємо голубець.
11. Збираємо заготовки до того моменту, поки не закінчаться підготовлені нами раніше інгредієнти.
12. На дно або каструлю мультиварки викладаємо кілька капустяних листів, а поверх щільно кладемо сирі голубці.
13. Для соусу обсмажуємо моркву і цибулю на невеликій кількості рослинного масла.
14. Сметану розводимо фільтрованою водою і виливаємо пасеровані овочі, тушкуємо ще кілька хвилин на повільному вогні.
15. Отриманим соусом заливаємо голубці і тушкуємо одну годину на повільному вогні.
16. При подачі можна полити охолодженої сметаною. Приємного апетиту!
