Простий і смачний рецепт голубців з курячим фаршем в каструлі
Голубці – таке домашнє і затишне страва, що ніхто б не відмовився їсти його хоч кожен день. Тим більше, що готувати голубці можна абсолютно в будь-який сезон, але самими ніжними вони виходять саме з свіжої капусти.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Морква – 150 гр.
- Фарш курячий – 700 гр.
- Рис – 100 гр.
- томатна Паста – 50 мл
- Сіль – 20 гр.
- Перець чорний мелений – 3 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Помідори – 200 гр.
- Капуста білокачанна – 700 гр.
- Вода – 700 мл
Процес приготування:
1. Рис відваріть до напівготовності. У мисці змішати курячий фарш, рис, подрібнену цибулю, посоліть і приправте начинку за смаком.
2. Качан капусти помийте і відправте його в мікрохвильову піч на 10 хвилин, після цього листя будуть добре відділятися. Біля кочережки зробіть глибокі надрізи.
3. Акуратно зніміть листя з качана.
4. На капустяне листя кладіть начинку і завертайте голубці у формі конвертиків.
5. Зробіть так з усім фаршем і капустяним листям.
6. Потім обсмажте голубці з усіх боків на рослинному маслі.
7. Далі на сковороді обсмажте цибулю, моркву і помідори, додайте томатну пасту.
8. Окремо на сухій сковороді обсмажте борошно до золотистого кольору. Потім додайте її на сковороду до овочів, перемішайте.
9. Після цього влийте окріп і посоліть соус за смаком.
10. Коли соус буде готовий, викладіть в нього голубці і тушкуйте їх на повільному вогні 40-50 хвилин. В кінці додайте очищені зубчики часнику.
11. Подавайте голубці в гарячому вигляді зі сметаною.
Приємного апетиту!
