Гороховий суп з копченими реберцями в мультиварці Редмонд
Мультиварка «Редмонд» як найбільш поширена модель, дозволяє господарці швидко і без особливого клопоту приготувати гороховий суп. У цьому рецепті готуємо з копченими реберцями. Готуємо суп з обсмажуванням овочів і використовуємо тільки дві програми: «Смаження» і «Гасіння». Все просто. Кількість порцій супу визначайте об’ємом чаші вашої мультиварки, але для «Редмонд» не більше 4 літрів супу.
Час готовк: 1 година 40 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Горох колотий – 160 гр.
- Свинячі копчені реберця – 500 гр.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Картопля – 500 гр.
- Перець чорний горошок – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Вода – 2 л
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Зелень – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Овочі для супу (картопля, цибуля та морква) очищаємо і промиваємо холодною водою. Цибулю з морквою подрібнюємо зручним для вас способом.
Крок 2. Картопля шаткуємо соломкою, як для звичайного супу.
Крок 3. З копчених реберець частина м’яса зрізаємо і ріжемо кубиками. Інше залишаємо м’ясо з кісточкою і хрящиками.
Крок 4. В мультічашу наливаємо рослинне масло, включаємо програму «Смаження» по замовчуванню і обсмажуємо в ньому подрібнені цибулю і моркву.
Крок 5. Потім додаємо шматочки м’яса і смажимо ці інгредієнти до рум’яного кольору.
Крок 6. Колотий горох тільки промиваємо холодною водою. Замочувати його для мультиварки не обов’язково, так як розвариться в кашу. Перекладаємо горох в чашу.
Крок 7. Потім кладемо в чашу картопляну нарізку.
Крок 8. Відправляємо в чашу копчені реберця, кладемо горошки чорного перцю і додаємо за смаком сіль.
Крок 9. Потім вміст чаші заливаємо окропом. Закриваємо кришку приладу і включаємо програму «Тушкування» на 1 годину, або «Суп», вибір продуктів – «М’ясо».
Крок 10. Після завершення програми відкриваємо кришку, суп перемішуємо і знімаємо пробу. Якщо горох недостатньо розварився, що часто залежить від його сорту, продовжуємо варіння ще деякий час.
Крок 11. Приготований гороховий суп з копченими реберцями розливаємо в порційні тарілки, декоруємо зеленню і подаємо до обіду з сухариками або грінками.
