Класичний гороховий суп з копченостями в каструлі
Гороховий суп з копченостями, приготований за класичним рецептом, можна подавати з хрусткими грінками з білого хліба. Спробуйте оригінальне і апетитне блюдо для вашого домашнього обіду.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Ребра копчені – 500 гр.
- Бекон – 100 гр.
- Горох – 250 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Зелень – 1 пучок.
- Гірчиця – 100 гр.
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Вода – 3,5 л.
Процес приготування:
1. Горох слід заздалегідь замочити в холодній воді. Для його розм’якшення знадобиться приблизно 3-4 години.
2. Копчені ребра поділяємо на невеликі частини і кладемо їх у каструлю. Вливаємо воду і ставимо посуд на вогонь.
3. Коли вода скипить, додаємо в блюдо горох. Також солимо і посипаємо спеціями за смаком.
4. Чистимо овочі і приступаємо до їх нарізці. Цибулю подрібнюємо, картоплю і моркву поділяємо на дрібні кубики.
5. Картоплю кладемо в каструлю. Цибулю і моркву обсмажуємо в олії 3-4 хвилини і також кладемо на блюдо.
6. Далі подрібнюємо часник і зелень. Ріжемо Тонкими смужками бекон.
7. Коли картопля і горох стануть м’якими, додаємо в суп залишилися підготовлені продукти. Також додаємо гірчицю. Розмішуємо і варимо блюдо 5 хвилин, знімаємо з плити.
8. Гарячий суп гороховий з копченостями розливаємо по тарілках. Приємного апетиту!
