Простий і смачний рецепт горохового супу-пюре з копченостями
Гороховий суп-пюре – це ніжний і поживний варіант для вашого сімейного обіду. Додавання копченостей додасть страві оригінальний насичений аромат і смак. Оцініть простий домашній рецепт.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Ребра копчені – 200 гр.
- Ковбаса копчена – 150 гр.
- Горох – 300 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний горошок – 3 шт.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Вода – 3 л
Процес приготування:
1. Промиваємо під горох холодною водою, потім відварюємо до готовності.
2. Одну картоплю ріжемо дуже дрібними кубиками.
3. Іншу – великими часточками. Моркву нарізаємо товстими колами.
4. Ребра акуратно відокремлюємо один від одного.
5. З’єднуємо ребра і сирі овочі (крім кубиків картоплі). Сюди ж додаємо порізаний на четвертинки ріпчасту цибулю. Заливаємо вміст водою і відварюємо до м’якості продуктів.
6. В кінці готування додаємо горох, з копчених ребер акуратно виймаємо м’ясо і відправляємо його назад в каструлю.
7. Отриману масу солимо і перемелюємо в блендері.
8. Подрібнюємо продукт до утворення однорідного пюре.
9. У суп додаємо горошини чорного перцю, лаврове листя і дрібні кубики картоплі. Варимо страву до готовності сирого овоча.
10. Дрібно нарізаємо копчену ковбасу і додаємо її в уже готовий суп.
11. Гороховий суп-пюре з копченостями готовий. Можна прикрасити його свіжою зеленню і подавати до столу!
