Як приготувати суп з гречаною крупою і яловичиною?
Яловичий бульйон багатий білком і в ньому зовсім небагато жиру. Будемо готувати гречаний суп на основі яловичого бульйону, такий суп можна віднести до дієтичним, однак він відмінно заповнює енергетичні втрати організму.
Час готування: 120 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 7.
Склад:
- Яловичина – 300 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Гречка – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Часник – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Вода – 2,5-3 л
Процес приготування:
1. Яловичину промийте, викладіть в каструлю, залийте водою і поставте варитися до м’якості. На це у вас піде 1,5-2 години.
2. Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі до м’якості.
3. Картопля очистіть і наріжте кубиками.
4. Гречку обсмажте на сухій сковороді протягом декількох хвилин.
5. Готове м’ясо наріжте кубиками і повернути в бульйон.
6. Також в бульйон викладіть картоплю і додайте сіль за смаком.
7. Через 5 хвилин додайте гречку, лавровий лист, приправи і засмажку з цибулі і моркви.
8. Варіть суп до готовності картоплі і гречки. В кінці додайте мелений перець і подрібнений часник.
9. Гречаний суп з яловичиною готовий, розлийте його по тарілках і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
