Покроковий рецепт приготування гречки з білими грибами
Гречка хороша в будь-якому вигляді: і з м’ясом, і з цукровим піском і з молоком. Але коронне поєднання – це безперечно каша з грибами, особливо з білими, так як саме цей вид має насичений смак і аромат.
Час готування – 2 ч. 10 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Гречка – 1 склянка
- Гриби сушені – 70 гр.
- Вода – 2,5 склянки
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Одну невелику жменю сушених грибів перекладаємо в глибоку піалу.
2. Заливаємо окропом і залишаємо настоюватися на півтори години.
3. Крупу перебираємо і теж замочуємо в очищеній воді.
4. Через 1,5 години в каструлю наливаємо 2,5 склянки води, підсолюємо, перекладаємо в неї гриби і відправляємо на плиту.
5. Відварюємо білі гриби на середньому вогні близько 15 хвилин.
6. Після закінчення часу обережно дістаємо грибочки з киплячої води за допомогою шумівки.
7. На невеликій кількості вершкового масла пасеруємо подрібнену цибулю та моркву, натерту на крупній тертці.
8. Злегка подстывшие гриби нарізаємо і додаємо в сковороду до овочів, готуємо разом 2-3 хвилини.
9. Засмажку перекладаємо у відвар, в якому варилися гриби.
10. Слідом засипаємо злегка набряклі гречану крупу.
11. Відправляємо каструлю знову на вогонь і тушкуємо до повного випаровування рідини. Для того, щоб блюдо вийшло розсипчастим, рекомендується не змішувати компоненти в процесі термічної обробки. Приємного апетиту!
