Простий і дуже смачний рецепт гречки з куркою по-купецькому в духовці
Рецепт гречки з куркою по-купецькому цікавий і не дуже складний у приготуванні. Готову страву порадує вас ніжним смаком, ароматом і своєї ситністю. Спробуйте для оригінального сімейного обіду.
Час приготування: 2 години
Час приготування: 1 год
Порцій – 4
Склад:
- Філе куряче – 500 гр.
- Гречка – 250 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Чорнослив – 5 шт.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – 1 пучок.
- Масло рослинне – 60 мл
Процес приготування:
1. Гречку гарненько промиваємо.
2. Далі крупу повністю заливаємо окропом і залишаємо під кришкою, для набухання.
3. В цей час невеликими шматочками куряче філе нарізаємо.
4. До філе додаємо подрібнений часник, чорнослив, сіль, перець і сметану.
5. Розмішуємо і даємо масі настоятися.
6. Чистимо цибулю й ріжемо його тонкими півкільцями.
7. Через крупну тертку пропускаємо попередньо очищену моркву.
8. Нагріваємо сковороду з олією і обсмажуємо в ньому цибулю, моркву до м’якості. Приблизно, 2-4 хвилини.
9. Повертаємося до гречки. Якщо вода з крупи повністю зникла, то вона готова. Розмішуємо і відразу укладаємо у форму для запікання, обмащений вершковим маслом. Солимо за смаком.
10. До набряклої крупі додаємо овочеву піджарку. Викладаємо її рівним шаром.
11. Зверху укладаємо мариноване м’ясо.
12. Відправляємо блюдо в духовку на 1 годину. Випікаємо при 180 градусах.
13. Гречку з куркою акуратно розмішуємо і розкладаємо по тарілках. Прикрашаємо страву зеленню і подаємо до столу!
