Часточки груш в цукровому сиропі з корицею на зиму
Часточки груш в цукровому сиропі з корицею на зиму – це пряне ласощі, яке подарує вашим смаковим рецепторам справжнє гастрономічне задоволення! Але це і не дивно, бо як груші в будь-якому своєму вигляді прекрасно гармонують з кардамоном і ваніллю.
Час готування – 11 год
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5-6.
Склад:
- Груші – 1 кг
- Цукор-пісок – 400 гр.
- Сік лимона – 50 мл
- Оцет яблучний – 15 мл
- Стручки кардамону – 5 шт.
- Палички кориці – ½ шт.
- Ванільний цукор – 1 ст. л.
- Вода – 70 мл
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо компоненти, згідно зі списком.
Крок 2. Очищені груші розрізаємо на шматочки і складаємо в миску з водою і оцтом, для збереження кольору.
Крок 3. Для приготування сиропу в каструльку наливаємо воду, додаємо цукровий пісок, ванільний цукор і кип’ятимо – закидаємо спеції і тушкуємо протягом 7 хвилин, знімаючи шумівкою піну.
Крок 4. Занурюємо фрукти в сироп, акуратно помішуємо і тушкуємо 5 хвилин після закипання.
Крок 5. Масу знімаємо з конфорки і даємо повністю охолонути. Проводимо ще дві варіння, так само, з повним охолодженням.
Крок 6. Частування розливаємо по стерильним баночках, закатуємо стерильними кришками і зберігати в прохолодному приміщенні. Приємного апетиту!
