Грузді на зиму в банках – це смачна закуска для вашого будинку, яка урізноманітнює як домашній, так і святковий стіл. Таке частування можна просто їсти з хлібом або додавати в холодні салати, закуски. Для приготування на тривале зберігання використовуйте добірку з десяти простих рецептів заготовок з покроковими фотографіями.
Хрусткі грузді мариновані на зиму
Хрусткі грузді мариновані на зиму – це апетитна і яскрава домашня заготовка. Готовий продукт можна подавати як холодну закуску, доповнивши хлібом, цибулею або зеленню. Для приготування на тривале зберігання використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Інгредієнти на
1.5 л.
- Грузді свіжі 2 кг (білих)
- Часник 3 зуб.
- Листя чорної смородини 3 шт.
- Листя вишні 3 шт.
- Вода 1 л
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ст. л.
- Лавровий лист 3 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Перець чорний горошок 6 шт.
- Оцет столовий 9% 1 ч. л. на 0,5 л банку
Процес приготування:
- Щоб заготовити хрусткі грузді на зиму в банках, відміряємо потрібну кількість грибів. Перебираємо їх, очищаємо від забруднень.
- Далі продукт потрібно гарненько промити під водою.
- Заливаємо грузді водою, доповнюємо столовою ложкою солі. Після закипання варимо 25 хвилин. Після відкидаємо на друшляк.
- В окремій каструлі готуємо маринад. Кип’ятимо воду з двома столовими ложками солі, цукром, лавровими листками, гвоздикою і горошинами перцю.
- Стерилізуємо банки. Розкладаємо у них зубчики часнику, листя смородини і зелені.
- Викладаємо сюди гриби, заливаємо маринадом і доповнюємо столовим оцтом. Закатуємо і залишаємо до повного охолодження.
- Хрусткі грузді мариновані на зиму готові. Забирайте на зберігання у відповідне місце.
