Чорні грузді холодним способом на зиму
Чорні грузді холодним способом на зиму – це оригінальна і цікава у виконанні заготівля для тривалого зберігання. Любителі грибів точно не зможуть встояти. Подавайте готовий продукт в якості самостійної закуски або разом з гарячими гарнірами. Порадуйте себе і близьких!
Час готування – 5 днів
Час приготування: 1 годину
Порції – 0,5 л.
Інгредієнти:
- чорні Грузді – 1 кг
- Сіль – 1-2 ст. л
- Корінь хрону – за смаком.
- Часник – 3 зубчики.
- Насіння кропу сушена – 1 ч. л.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Розповідаємо про секрети засолювання чорних груздів холодним способом на зиму. Гриби перебираємо.
Крок 2. Заливаємо вантаж водою з сіллю, придавлюємо тарілкою і залишаємо на 2-4 дні. Кожні 7 годин міняємо воду. Необхідно прибрати гіркоту.
Крок 3. На дно великої каструлі кладемо частина зубчиків часнику, шматочки хрону, насіння кропу і сіль. Викладаємо сюди шар грибів.
Крок 4. Повторюємо шари, поки всі продукти не закінчаться.
Крок 5. Зверху встановлюємо вантаж. Залишаємо на 2-3 дні при кімнатній температурі.
Крок 6. Далі заготівлю розливаємо по банках і закриваємо кришками. Ставимо в холодне місце на 30-40 днів.
Крок 7. Чорні грузді холодним способом на зиму засолені.
