Грузинський салат з баклажанами і куркою
Грузинський салат з баклажанами і куркою – це поживне і апетитне блюдо для домашнього святкового обіду або вечері. Таке частування порадує насиченим смаком. Обов’язково спробуйте приготувати його в домашніх умовах на нашу перевіреного покрокового рецептом.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Грудка куряча – 200 гр.
- Баклажани – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Горіхи волоські очищені – 100 гр.
- Гранат – 0,5 шт.
- Кінза – 50 гр.
- Кріп – 50 гр.
- М’ята – 50 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Аджика – 1 ст. л.
- Наршараб – 1 ст. л.
- Оцет винний – 5 ст. л.
- Перець гострий стручковий – за смаком.
- Масло оливкове – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Перці і баклажани проколюємо виделкою і запікаємо в духовці близько 30 хвилин при температурі 210 градусів.
Крок 2. Ріжемо цибулю тонкими півкільцями. Доповнюємо їх аджикою і винним оцтом, перемішуємо.
Крок 3. Варимо курячу грудку і розділяємо її на волокна. Викладаємо курку в салатник з цибулею.
Крок 4. Доповнюємо масу подрібненим перцем чилі і горіхами.
Крок 5. Сюди ж викладаємо часник, зелень і хмелі-сунелі. Солимо і перчимо.
Крок 6. Доповнюємо запеченим перцем, який попередньо ріжемо дрібними кубиками.
Крок 7. Баклажани очищаємо і розбираємо на тонкі нитки. Викладаємо в загальну масу. Заправляємо оливковою олією, перемішуємо і даємо настоятися близько 5-10 хвилин.
Крок 8. Грузинський салат з баклажанами і куркою готовий. Подавайте до столу, прикрасивши зернами граната.
