Ікра з рижиков через м’ясорубку на зиму
Ікра з рижиков через м’ясорубку на зиму порадує вас ніжною текстурою і цікавим смаком. Приготувати апетитну частування в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірену кулінарну ідею. Готову ікру подавайте разом із гарячими стравами або просто намазуйте на хліб.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Гриби рижики варені – 2 кг
- Часник – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Оцет 9% – 80 мл
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість грибів для заготівлі ікри з рижиков через м’ясорубку на зиму.
Крок 2. Перебираємо, промиваємо і відварюємо гриби.
Крок 3. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими шматочками.
Крок 4. Відварені гриби прокручуємо через м’ясорубку.
Крок 5. Підсмажуємо цибулю до прозорості в сковороді з рослинним маслом. Сюди ж викладаємо грибну масу, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Доповнюємо частування подрібненим часником, сіллю і перцем.
Крок 6. Перемішуємо заготівлю, тушкуємо 10 хвилин і доповнюємо оцтом. Розливаємо частування по стерилізованим банкам, закриваємо їх, перевертаємо догори дном і закутуємо в ковдру.
Крок 7. Ікра з рижиков через м’ясорубку на зиму готова. Прибирайте на зберігання.
