Ситний і наваристий суп з печериць з куркою
Суп з куркою і грибами вийде набагато більш ситним, ніж звичайний суп з грибів. Поєднання курки і печериць дуже виграшне, суп буде ароматним і наваристим, куряче м’ясо додасть страві ситості й густоти. Спробуйте!
Склад:
- Філе куряче – 1 шт.
- Печериці – 300 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець горошком – 4 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Оливкова олія – для смаження.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку вам потрібно зробити все підготовительные кроки, щоб не метушитися під час приготування супу. Тому заздалегідь печериці промийте; картоплю, моркву і цибулю очистіть і промийте. Всі інгредієнти наріжте так, як вам подобається, але не змішуйте їх між собою.
2. У сковороду або сотейник, додайте оливкову олію, злегка розігрійте сковороду і відправте туди цибулю, моркву, куряче філе і печериці. Дані інгредієнти потрібно обсмажувати на досить великому вогні. Щоб схопилася скоринка і ви не отримали тушковану курку з цибулею і грибами.
3. Покладіть нарізану картоплю в зручну для вас каструлю і додайте холодну очищену воду. Додайте лавровий лист, перець горошком і включіть вогонь. Коли картопля закипить, зніміть пінку і дозвольте картоплі поваритися майже до повної готовності.
4. У каструлю з картоплею і спеціями додайте обсмажені гриби з цибулею, морквою і курячим філе посоліть. Варіть суп на помірному вогні, прикривши каструлю кришкою.
5. Приблизно через двадцять хвилин порубаєте зелень і додайте її в каструлю з супом, після чого вимкніть вогонь і дайте страві настоятися близько п’яти хвилин під кришкою перед подачею до столу.
6. Гарячий суп з куркою і печерицями подавайте до столу з хлібом, свіжою зеленню і сметаною по вашому розсуду.
Дуже смачно!
