Простий рецепт гуляшу з свинини в каструлі
Вашій увазі надається рецепт приготування цього смачного страви в каструлі, адже іноді потрібно приготувати велику порцію м’яса, а в сковорідці все не поміщається. Каструлю беріть тільки з товстими стінками і дном, інакше м’ясо може підгоріти. Готуємо гуляш зі свіжого м’яса з овочами і томатною пастою, яку можна замінити свіжими помідорами.
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля-ріпка – 4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Сіль, спеції, лавр за смаком.
Процес приготування:
1. М’ясо промийте холодною водою, просушіть серветками і наріжте на шматочки або брусочки.
2. У каструлі для гасіння добре розігрійте олію і помістіть в неї нарізане м’ясо.
3. М’ясо за смаком посоліть, обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору.
4. За цей час почистіть цибулини і моркву.
5. Цибулю наріжте невеликими кубиками, а моркву подрібнити на крупній тертці.
6. Нарізані овочі перекладіть в каструлю до м’яса і посмажте все разом протягом 10 хвилин, їх періодично помішуючи.
7. Потрібну кількість томатної пасти розведіть в 1 склянці чистої води і залийте цією сумішшю м’ясо з овочами. Можете пасту замінити пюре з свіжих помідор (3-4 штуки).
8. Потушкуйте гуляш в томатному соусі під прикритою кришкою протягом 30 хвилин на невеликому вогні.
9. Потім розведіть борошно в половині склянки води і вилийте в каструлю, добре розмішавши м’ясо в підливці, щоб не було грудочок борошна. Борошно можете попередньо обсмажити на сухій сковорідці, буде смачніше.
10. Покладіть в гуляш листочки лавра, посипте його улюбленими спеціями і ще кілька хвилин потушкуйте, щоб підлива придбала густу консистенцію. Блюдо спробуйте на смак і вимкніть вогонь. Гуляш в каструлі готовий.
Приємного апетиту!
