Покроковий рецепт приготування гусака з яблуками і чорносливом в духовці
Особливе місце на торжестві завжди відводиться м’ясних страв. Гусак з яблуками і чорносливом – красиве, з прекрасним смаком і ароматом святкове блюдо. Воно поза сумнівом заслуговує уваги.
Час готування: 12-14 годин
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Гусак – 3,5 кг
- Гірчиця – 150 мл
- Яблука – 1 кг
- Чорнослив – 100 гр.
Процес приготування:
1. Тушку домашнього гусака випатрайте і обпалити, видаліть залишки пір’я і надлишки жиру, помийте. Зробіть невеликі надрізи на шкірці в області стегон, грудки і черевця. Потім намажте тушку гірчицею з усіх боків, загорніть в харчову плівку і залиште в холодильнику на ніч.
2. Після маринування нафаршируйте гусака цілими яблуками і чорносливом.
3. Черевце закріпіть нитками або дерев’яною шпажкою.
4. Загорніть гусака у фольгу, покладіть на деко і запікайте в духовці при 250 градусах 40 хвилин.
5. Потім зменшіть вогонь до 180 градусів, розгорніть фольгу і смажте гусака до готовності ще 2-4 години, час залежить від ваги гусака. При проколюванні готового гусака, сік повинен бути прозорим.
6. Гусак виходить дуже ніжним з хрусткою скоринкою, а яблука і чорнослив додають легкі солодкі нотки. Те, що потрібно для святкового столу.
Приємного апетиту!
