Ледачі хачапурі з готового листкового тіста з сиром
Назва цих хачапурі говорить сама за себе. Однак все ж не варто лінуватися, якщо ви бажаєте отримати гідний результат. У цьому рецепті вся родзинка віддається сиру. Адже бринза у своєму розсолі робить випічку менше прісної і додає їй соковитості. А за рахунок природного солонуватого смаку бринзи, ви зможете обійтися без солі.
Час готування: 60 хв
Час приготування:15-20 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Тісто листкове — 500 гр.
- Сир бринза – 150-200 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Кріп – 1 пучок.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Підготуємо всі необхідні для приготування інгредієнти. Пучок кропу промиваємо і залишаємо просушуватися, листкове тісто розморожуємо.
2. Вже розморожений пласт тіста викладаємо на робочу поверхню і присипаємо тонким шаром борошна. Потім розгортаємо його качалкою, товщиною до 5 мм і розрізаємо на кілька квадратиків такого розміру, в залежності від того, наскільки велике хачапурі вам хочеться.
3. Шматочок бринзи доводимо до стану крихти, потім додаємо в неї яйце, нарізаний пучок кропу і м’яке вершкове масло. Все добре перетираємо, за бажанням заправляємо меленим перцем чи сіллю, повністю орієнтуючись на свій власний смак.
4. Готову начинку викладаємо ближче до центру квадратиків, щоб можна було легко загнути краю. На цьому ж етапі формуємо гарні конвертики. Поки включаємо розігріватися до 200 градусів духовку, промазуємо деко тонким шаром вершкового масла.
5. І викладаємо на нього конвертики з сиром, залишаючи між ними відстань не менше двох сантиметрів. Потім у другого яйця відокремлюємо білок від жовтка, білок при цьому залишаємо недоторканим, а жовток злегка збиваємо і змащуємо їм наші заготовки. Відправляємо їх випікатися до появи золотистої рум’яної скоринки.
6. Через 15-20 хвилин ледачі хачапурі будуть готові. Остудивши їх перед подачею хвилин 5-10, можна не переживати, що хтось обпечеться.
Бажаємо приємного апетиту та смачного обіду!
