Харчо з курки — це суп, який відомий своїм неповторним смаком і пряним ароматом. На перший погляд вам може здатися, що суп харчо нічим не відрізняється від класичного овочевого супу на курячому бульйоні, однак якщо готувати його, дотримуючись послідовності та пропорції, то він вийде набагато густіше, наваристее і смачніше. Це неодмінно порадує вас.
Класичний рецепт приготування харчо з курки з рисом
Рис в суп харчо є незамінним інгредієнтом, який не тільки доповнює блюдо, але і служить повноцінною заміною картоплі. А безліч сортів рису залишають за вами право вибору відповідно до особистих переваг.
Інгредієнти на
4 порц.
- Курка 500 гр.
- Рис білий 4 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Масло олію для смаження
- Часник 3 зуб.
- Лавровий лист 1 шт.
- Петрушка за смаком
- Кріп за смаком
- Приправа «Хмелі-Сунелі» 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як зварити суп харчо з курки в домашніх умовах? Традиційно починаємо приготування супу харчо з варіння курячого бульйону. Для цього моєму м’ясо і відправляємо в каструлю з теплою водою. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку і залишаємо варитися на слабкому вогні хвилин 20.
- Паралельно з цим дрібно нарізаємо очищені цибулини.
- До м’ясного бульйону додаємо промитий рис з подрібненою цибулею і залишаємо тушкуватися на маленькому вогні до повної готовності рису.
- На розігріту з олією сковорідку додаємо томатну пасту, щоб вона злегка підсмажилася.
- Підігріту томатну пасту, хмелі-сунелі і лавровий лист додаємо в каструлю з супом. У завершенні солимо, перчимо і варимо ще хвилин 7-10.
- В цей час подрібнюємо вимиту зелень, часник пропускаємо через прес і з’єднуємо разом. Суміш із зелені з часником додаємо в готовий суп і даємо трохи часу настоятися перед подачею.
Приємного вам апетиту!
