Дуже смачний рецепт супу харчо з свинячих реберець
Якщо ви хочете приготувати що-небудь низькокалорійне на обід, цей рецепт вам ідеально підійде. У 100 грамах цієї страви міститься 96 ккал. Однак його смак набагато насиченішим і приємніше, ніж у інших страв з низькою калорійністю.
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 1 годину.
Порцій – 7.
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 1 кг
- Цибулина – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Рослинна олія – 50 мл
- Томатна паста – 100 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Часник – 5 зуб.
- Рис – 100 гр.
- Сіль – 1 дрібка.
- Лавровий лист – 2 шт.
Процес приготування:
1. Свинячі реберця необхідно добре вимити. Перекладаємо їх у каструлю і заливаємо водою. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. За цей час нам необхідно вимити і почистити 1 морква, 1 цибуля. У бульйон додаємо овочі і два лаврові листки. Ви також можете додати перець або інші спеції. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо реберця на протязі 45 хвилин до повної готовності.
2. Залишилася моркву і цибулю також промиваємо під холодною водою і очищаємо. Знімаємо піну з 5 зубчиків часник. Відкладаємо їх разом з іншими овочами.
3. Ви можете подрібнити часник з допомогою звичайного ножа, але краще видавити його пресом. Моркву і цибулю ми натираємо на крупній тертці. На плиту ставимо розігріватися сковороду наливаємо трохи олії. Починаємо обсмажувати цибулю до появи золотистого кольору. Додаємо до нього моркву і часник. Не забувайте постійно помішувати овочі, щоб нічого не підгоріло. Вливаємо 100 грам томатної пасти і ще раз гарненько все перемішуємо. Тушкуємо нашу заправку для харчо на середньому вогні. Через 5 хвилин ви можете додати на сковороду трохи бульйону і продовжити тушкувати, поки всі інгредієнти не стануть м’якими.
4. Коли реберця зваряться, дістаємо їх з бульйону і даємо трохи охолонути. Бульйон рекомендується процідити, а після повернути на середній вогонь. Коли він закипить, додаємо в каструлю нарізану на кубики картоплю.
5. М’ясо необхідно дуже акуратно відокремити від кісточок. Потім ми знову відправляємо нашу свинину в киплячий бульйон.
6. 100 грам рису гарненько промиваємо. Вам доведеться зробити це кілька разів, щоб досягти прозорості води. Відправляємо рис в каструлю. Додаємо в бульйон щіпку солі і добре розмішуємо.
7. Завершальним етапом стане з’єднання бульйону і томатної заправки. Акуратно перекладаємо її в каструлю, розмішуємо вміст і варимо харчо протягом 5 хвилин. Наша страва повністю готове. Залишилося оформити його подачу. Зверху ви можете додати будь-яку зелень. Наприклад, кінзу або петрушку. Можете використовувати трохи лимона і маслин. Перекладаємо харчо в глибоку тарілку. В одній порції такої страви міститься всього 96 ккал. Харчо дуже ситне, тому цей суп може позмагатися з будь-яким іншим гарячою стравою. Насолоджуйтесь його насиченим смаком і приємним ароматом.
