Хашлама з баранини — це божественне східна страва, приготована з великої кількості м’яса. До складу страви також входять різні овочі і ароматна зеленушка. Хашлама по-вірменськи традиційно готується з баранини або ягнятини, а ось хашлама по-грузинськи – з яловичини або телятини. Блюдо неймовірної смакоти, ситне, яскраве – ну хто ж від такого відмовиться? Насичений бульйон чудово доповнює м’ясо з овочами! У сьогоднішній добірці розглянемо хашламу з баранини. Дивіться і запам’ятовуйте.
Класична хашлама з баранини по-вірменськи
Класична хашлама з баранини по-вірменськи – максимально просте блюдо. Якщо ви не любите проводити час на кухні, цей рецепт для вас. Я люблю готувати, але проводити весь вільний час на кухні не для мене. Ось все, що простіше – це моє! Якщо ви така ж лінива господиня, як я, швиденько біжіть на кухню і готуйте цей шедевр!
Інгредієнти на
6 порц.
- Баранина 1.3 кг
- Помідори 5 шт.
- Картопля 7 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець болгарський 5 шт.
- Перець чилі 1 шт.
- Вода-120 мл
- Сіль 1 ст. л.
- Кінза за смаком
Процес приготування:
- Отже, візьміть баранину і разрубите на шматки.
- М’ясо гарненько обмийте у холодній воді.
- Візьміть ємність з товстими стінками і важким дном. М’ясисті помідори промийте, просушіть і наріжте досить товстими кружечками. Вистеліть ними дно ємності.
- Болгарський перець сполосніть і просушіть. Розріжте навпіл і видаліть плодоніжку з нутрощами, викладіть поверх помідорів.
- Далі зробіть шар з баранини.
- Знову викладіть помідори і перець. Цибулину звільніть від лушпиння і покладіть в каструлю цілою головкою. Гострий стручок перцю промийте і викладіть в каструлю. Кожен шар підсолити.
- Залийте водою. Багато води не потрібно, овочі і м’ясо дадуть свій сік.
- помістіть Каструлю на вогонь, встановивши середній нагрів. Почекайте, коли вміст закипить, і накрийте кришкою. Мінімізуйте нагрів і тушкуйте близько години.
- Картопля вимийте і з допомогою овочечистки видаліть шкірку. Через годину викладіть картоплю в каструлю. І готуйте ще 20-25 хвилин в залежності від розміру коренеплодів.
- Апетитне блюдо розділіть на порції. Прикрасьте зеленню.
- Хашламу подають з бульйоном або без.
- Страва виходить мега соковитим і ніжним. Приємного апетиту!
