Ніжний хек з вершками в духовці
Вершки додають особливу ніжність будь-яких продуктів, і хек не є винятком. Незважаючи на доступність цього морського мешканця, при «правильній» готуванні, м’ясо цієї риби буде танути в роті і неймовірно смачно пахнути, а вершки допоможуть нам впоратися з цим завданням.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Хек – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Сир – 80 гр.
- Вершки – 50 мл
- Молоко – 150 мл
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Заморожені тушки занурюємо на 10-15 хвилин у теплу воду для максимально швидкого танення, після, перекладаємо на кілька шарів паперових рушників, щоб позбутися від надлишків рідини.
Крок 2. Присипаємо хека сіллю і перцем, залишаємо на 5-7 хвилин в прохолодному місці.
Крок 3. Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями.
Крок 4. З моркви знімаємо шкірку і довільно подрібнюємо.
Крок 5. Форму для запікання промазуємо шаром олії і викладаємо підготовлені овочі, зверху – риба.
Крок 6. Для заливки об’єднуємо молоко і вершки (підсолюємо при необхідності) і заливаємо вміст посуду.
Крок 7. Відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при 200 градусах, а за пару хвилин до закінчення часу, присипаємо натертим сиром.
Крок 8. Після, зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо ще 15 хвилин.
Крок 9. Рум’яного хека під сирною скоринкою у вершках, подаємо до столу в теплому вигляді в поєднанні зі свіжими овочами і вашим улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
