Холодний борщ на кефірі з маринованою буряком
В жарку погоду немає нічого краще, поживних і холодних страв. Візьміть на замітку простий рецепт домашнього холодного борщу на кефірі з використанням маринованої буряків. Підходить для обіднього меню.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Буряк маринований – 1 шт.
- Кефір – 2 склянки
- Сироватка – 200 мл
- Картопля – 1 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Промиваємо свіжі огірки і пропускаємо їх через дрібну або середню терку. Викладаємо інгредієнт в каструлю.
2. Також натираємо відварені яйця і маринований буряк. Відправляємо їх до огіркової маси.
3. Картоплю попередньо відварюємо, повністю остуджуємо і натираємо на тертці. Дрібно нарізаємо пучок промитої свіжої зелені. Викладаємо в каструлю.
4. Далі вливаємо кефір. Додаємо лимонний сік, сіль і чорний мелений перець.
5. Розмішуємо блюдо і доповнюємо його сироваткою. При її відсутності можна використовувати холодну воду.
6. Перед подачею охолоджуємо борщ в холодильнику. Також його можна прикрасити великими шматочками відварених яєць. Приємного апетиту!
