Простий і смачний рецепт торта з кабачкового млинців
Коли полиці ломляться від кабачків – готуємо дуже «нарядний», ароматний і найголовніше – смачний кабачковий торт з ніжною начинкою. Така страва прикрасить будь-який святковий стіл і різноманітить сімейні обіди.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Кабачки – 1 кг
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 100 гр.
- Масло рослинне – 3-4 ст. л.
- Сир плавлений – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Морква – 150 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Часник – 3-4 зуб.
- Яйця перепелині – 5-7 шт.
- Помідори черрі – 5-7 шт.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Приготуємо тісто. Кабачки очистити від шкірки і натираємо на крупній тертці.
2. Вбиваємо курячі яйця.
3. Масу добре перемішуємо.
4. Наступним кроком засипаємо борошно, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.
5. У сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо тонкі млинчики, товщиною не більше 5 мм до золотистого кольору.
6. Перевертаємо і смажимо з другої сторони ще пару хвилин.
7. Займемося начинкою. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно рубаємо.
8. Моркву натираємо на дрібній тертці.
9. В окремій сковороді обсмажуємо цибулю до прозорості.
10. І додаємо подрібнену моркву. Обсмажуємо на середньому вогні до м’якості овочів.
11. Готуємо ароматний соус. Будь-яку обрану вами зелень максимально дрібно шаткуємо.
12. У глибокій піалі з’єднуємо сметану (залишаємо 2 столові ложки для прикраси), сіль і часник, пропущений через прес.
13. Отриману заправку ретельно розмішуємо.
14. Засипаємо подрібнену зелень.
15. І знову перемішуємо.
16. На плоске блюдо викладаємо перший млинець і промазуємо плавленим сиром.
17. Зверху рівним шаром викладаємо засмажку.
18. Цибулю і моркву промазуємо часниковим соусом.
19. Начинку прикриваємо другим млинцем.
20. Змащуємо ніжним сиром.
21. Викладаємо овочі.
22. І знову мажемо соусом.
23. Повторюємо третій шар, і самий верхній млинець промазуємо залишками сметани.
24. Прикрашаємо цільними чері та перепелиними яйцями, також за бажанням, можна додати дрібно нарізаний зелений лук. Приємного апетиту!
