Торт з кабачків з морквою і цибулею
Проста, швидка і дуже смачна закуска з кабачків, яку можна сміливо подавати на святковий стіл – торт з овочевих млинців з додаванням пересмажених цибулі і моркви. Такий «пиріг» можна представляти у ролі закуски, а так само, як самостійне блюдо.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Кабачок (великий) – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 4-5 ст. л.
- Сметана/майонез – 3-4 ст. л.
- Часник – 2-3 зуб.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
1. Кабачок обполіскуємо під струменем води, обсушуємо за допомогою паперових рушників, розрізаємо на шматочки, очищаємо від шкірки і виймаємо насіння.
2. Натираємо на дрібній тертці, солимо і перекладаємо в сито або друшляк, щоб надлишки рідини могли стекти.
3. Цибулину «звільняємо» від лушпиння і дрібно ріжемо.
4. Морква також очищаємо і натираємо на крупній тертці.
5. У сковороді розігріваємо трохи олії і обсмажуємо цибулю при постійному помішуванні близько 4-5 хвилин.
6. Після закінчення часу відправляємо до цибулі моркву, солимо і перчимо – готуємо на середньому вогні до м’якості і наша начинка готова.
7. Будь-яку обрану вами зелень дрібно шаткуємо і змішуємо з пропущеним через прес часником і майонезом або сметаною. Всі компоненти добре перемішуємо.
8. Кабачкову масу віджимаємо, перекладаємо в глибоку ємність, додаємо яйця і борошно – замішуємо тісто.
9. Також приправляємо кабачкову суміш сіллю і меленим перцем – тісто готове.
10. Кабачкові млинці обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору на рослинній олії.
11. На плоске блюдо викладаємо один млинець і щедро змащуємо соусом з часником і зеленню.
12. Зверху викладаємо частину засмажених овочів.
13. Повторюємо шари, поки не закінчаться млинці і начинка.
14. До столу можна подавати відразу ж після завершення готування, а можна дати настоятися кілька годин у холодильнику. Приємного апетиту!
