Качка в пакет для запікання в духовці – 8 рецептів з покроковими фото

Як приготувати качку з чорносливом в рукаві?

Для святкового варіанту запечена в рукаві качки додається чорнослив. Фарширують качку або одним чорносливом, або додають його до начинки. Незалежно від виду начинки (рис, гречка, картопля, фрукти, гриби) «королем балу» буде чорнослив, адже саме він додасть страві особливий аромат і смак. У цьому рецепті вам пропонується запекти качку з чорносливом і яблуками.

Час готування: 4 години 30 хвилин.

Час приготування: 30 хвилин.

Порції: 6.

Склад:

Качка – 1 шт.
Чорнослив – 150 гр.
Яблуко – 4 шт.
Майонез – 30 гр.
Соєвий соус – 3 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Часник – 1 головка.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед потрібно підготувати всі інгредієнти у вказаній в рецепті кількості.Крок 2. Потім приготувати маринад для птиці. В окрему піалу покласти майонез, мед, подрібнений зубок часнику і сіль з перцем по своєму смаку. Ці інгредієнти перемішати віночком до однорідного стану.

Крок 3. Тушку качки підготувати до запіканню. Видалити залишки пера, надлишки внутрішнього жиру і фаланги крил. Потім птицю добре вимити і витерти насухо серветкою.

Крок 4. Далі, на зовнішню та внутрішню поверхню тушки, силіконової пензликом нанести приготований маринад і рукою його втерти в м’ясо. Качку прикрити плівкою і поставити в холодильник на 2 години, краще на ніч, для маринування.

Крок 5. Перед початком запікання підготувати начинку. Добре промити і обсушити серветкою чорнослив. У яблук видалити насіннєві коробочки і розрізати фрукти на четвертинки. Очистити від зовнішньої лушпиння часник, залишивши цілим нижній шар.Крок 6. Потім цю начинку компактно укласти всередину качки. Стінки черевця можна не закріплювати.

Крок 7. Качку помістити в рукав, закріпити його кінці кліпсами і рукав в кількох місцях наколоти. Випікати качку в духовці, розігрітій до 180°С протягом 2 годин. Перевертати її і надрізати пакет до кінця випічки не обов’язково.