Дуже смачний рецепт качки шматочками з апельсином в духовці
Оброблена качка натирається спеціями, часником, змащується майонезом, зверху викладаються кільця апельсина і все маринується 1.5 години. Далі птах перекладається в рукав і запікається протягом однієї години. Виходить дуже смачне, соковите і ароматне блюдо.
Час готування: 2 год 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Качка домашня – 1 кг
- Апельсини – 3-4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка мелена – 1 ч. л.
- Спеції для птиці – за смаком.
- Майонез – 1 ст. л.
- Часник – 2-3 зубчики.
Процес приготування:
Крок 1. Розбираємо качку на частини, кожну з яких натираємо сіллю, чорним меленим перцем, паприкою, спеціями для птиці і часником, який перед цим дрібно нарізаємо. Також при бажанні, можна обмазати все майонезом. Перекладаємо птицю в глибоку ємність, зверху викладаємо товсті кільця з апельсинів і відправляємо маринуватися в холодильник на півтори години.
Крок 2. Через деякий час перекладаємо замариновану качку в рукав для запікання разом з кільцями апельсина.
Крок 3. Щоб блюдо було більш смачним і ароматним, кладемо всередину рукава невеликі шматочки апельсина без шкірки.
Крок 4. Щільно закриваємо рукав для запікання і відправляємо все в попередньо розігріту до 220оС духовку на годину.
Крок 5. Коли качка придбає рум’яний колір, відкриваємо рукав, вибираємо в духовій шафі режим верхнього підігріву і даємо птиці запікатися, таким чином, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
Крок 6. Готову качку з апельсинами перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі свіжою зеленню, овочами або улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
