Каннеллоні з фаршем в томатному соусі
Не класичний італійський, але досить популярний рецепт приготування каннеллоні з м’ясним фаршем, запечений в духовці під томатним соусом. Томат надає соусу гостру кислинку і неймовірний смак. За рахунок овочів в начинці, блюдо вийде соковитим і апетитним.
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 50-60 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Каннеллоні – 200 гр.
- Фарш м’ясний – 400 гр.
- Томатна паста – 250 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сир «Моцарелла» – 150 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Бульйон – 150 мл
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте каннеллоні з розрахунком потрібного вам кількості порцій і згідно рецептурі.
Крок 2. Для страви візьміть готовий фарш або перекрутіть на м’ясорубці шматок свинини. Покладіть фарш в миску.
Крок 3. На м’ясорубці, якщо перекручували м’ясо, чи з допомогою інших гаджетів подрібніть очищені моркву і цибулину, а часник подрібніть ножем або чесночницей. Ці інгредієнти додайте до фаршу і посипте все сіллю і спеціями за смаком. До фаршу добре підійдуть приправа для м’яса, сухий базилік і чорний перець. Фарш з овочами і спеціями добре перемішайте.
Крок 4. Приготованим фаршем заповнити, тільки не щільно, канелоні.
Крок 5. Для соусу в сковорідку або каструлю налийте будь бульйон, покладіть до нього потрібну кількість томатної пасти, сіль, дрібно нашатковану зелень і спеції. Потім все добре перемішайте і доведіть соус до кипіння.
Крок 6. Покладіть у форму для запікання нарізане шматочками вершкове масло і додайте пару ложок приготованого томатного соусу.
Крок 7. Укладіть у форму фаршировані каннеллоні і залийте їх іншим соусом. Форму прикрийте шматком фольги. Запечіть страву в духовці, розігрітій до 200°С, протягом 45-50 хвилин.
Крок 8. Подрібніть на середній терці «моцарелу».
Крок 9. Форму з каннеллоні вийміть з духовки, посипте блюдо тертим сиром і продовжуйте запікати ще протягом 5-7 хвилин до розплавлення сиру.
Крок 10. Запечені в томатному соусі каннеллоні з фаршем розкладіть по порційних тарілках і можете подавати до столу. Приємного апетиту!
