Як приготувати каннеллоні з фаршем і грибами?
З багатьох варіантів приготування каннеллоні з фаршем особливе місце займає начинка з додаванням грибів, які додають пікантний смак страви. Соус до них можна вибрати будь-по своєму смаку. У цьому рецепті запікаємо каннеллоні у духовці під соусом «Бешамель» і під сирною скоринкою. У фарш додаємо томатну пасту. Поєднання всіх інгредієнтів ідеальне блюдо може бути у вас смачним і ситним обідом.
Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Час приготування: 45 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Каннеллоні – 12 шт.
- Свинина – 350 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Борошно – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 3 ст. л.
- Молоко – 1 л
- томатна Паста – 70 гр.
- Сир твердий – 70 гр.
- Сіль морська – за смаком.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Свіжі печериці почистіть і промийте під проточною водою.
Крок 2. Свинину промийте, обсушіть серветкою, наріжте шматочками і перемеліть на м’ясорубці.
Крок 3. Підготуйте потрібну кількість трубочок каннеллоні і ознайомтеся з інструкцією по їх приготуванню, адже деякі вироби потрібно трохи відварювати.
Крок 4. Підготовлені печериці наріжте маленькими шматочками.
Крок 5. Очищені цибулини також наріжте маленькими шматочками.
Крок 6. На одній сковорідці обсмажте в рослинному маслі свинячий фарш.
Крок 7. На іншій сковорідці і в розігрітій олії, обсмажте до золотистого кольору лушпиння нарізку, потім додайте нарізані шампіньйони і обсмажуйте до повного випаровування грибного соку.
Крок 8. Фарш обсмажуйте лише до легкого рум’яного кольору, адже важливо, щоб він не вийшов сухим.
Крок 9. У сковорідку до обсмаженою печерицям покладіть томатну пасту, перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні пару хвилин. Потім вимкніть вогонь. Змішайте разом всі обсмажені інгредієнти і посоліть їх по своєму смаку. Начинку трохи остудіть і заповніть нею каннеллоні.
Крок 10. Сир для запікання подрібніть на крупній тертці або за допомогою блендера.
Крок 11. Для соусу розтопити в сотейнику вершкове мало, обсмажте в ньому три ложки борошна, потім налийте молоко і при помішуванні віночком, поваріть соус до густої консистенції. Посоліть соус по своєму смаку.
Крок 12. У форму для запікання налити половину приготованого соусу і покладіть фаршировані каннеллоні. Потім вироби залийте іншим соусом, посипте зверху подрібненим сиром і запечіть страву в духовці, розігрітій до 170°С протягом 45 хвилин. Страва готова! Можна подавати до обіду. Приємного апетиту!
