Ніжне і ситне карпаччо з свинини, приготоване в домашніх умовах
Ніжне карпаччо з свинини має всі шанси стати улюбленицею вашого столу. Оцініть простий і захоплюючий рецепт приготування. Холодну закуску можна подавати до столу з зеленню або спеціями.
Час готування: 1 год
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 200 гр.
Склад:
- Свинина – 200 гр.
- Масло оливкова – 100 мл
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
- Листя салату – для подачі.
Процес приготування:
1. Сиру свинину промиваємо й обсушуємо. Подмораживаем злегка в морозильній камері і ріжемо на невеликі шматочки.
2. Кожен охолоджений скибочку кладемо на стільницю і накриваємо харчовою плівкою.
3. Відбиваємо м’ясо кухонним молотком до дуже тонкого і майже напівпрозорого стану. Працюємо інструментом обережно, щоб не розірвати волокна.
4. Листя салату для подачі промиваємо. Окремо змішуємо олію з скоком половинки лимона, сіллю і сумішшю перців.
5. Просочуємо кожен шматок свинини пряною сумішшю. Викладаємо продукт на тарілку, доповнюємо його свіжими листям і подаємо до столу!
